Грибной блог

Собрались в конце октября в лес за грибами: я, супруг и старший сын (мелкого отдали бабушке на денёк). Муж у меня грибник со стажем, лекции о разновидностях грибов можно читать. Мы с Павликом за компанию – давно хотели побывать в настоящем лесу. Сбор грибов, именуемый в народе «тихая охота», действительно азартное занятие.

С первыми похолоданиями и сменой окраса деревьев грибники собираются в лес. Осень является самой долгожданной порой для маслят, опят и лисичек. Но сегодня речь пойдет о самом ближайшем родственнике белого гриба – подберезовике.

Наверняка многие помнят, как в детстве бабушки лечили нас разными настойками и чаями. Конечно же, мы выросли и давно забыли о пользе лечебных растений. Но давайте попробуем вспомнить все, что мы знаем об одном из таких растений – шиповнике.

Когда - то Россия поставляла сотни тонн соленых рыжиков в Англию, Францию и другие страны.
Традиции и правила сбора грибов передаются в семьях от старшего поколения младшему, но если случилось так, что вы первый раз собрались в лес, то несколько правил и советов помогут сориентироваться и в нем и в грибном многообразии.

     Наши  леса – благодатное место для любителей и знатоков «тихой охоты». Особенно если учесть, что первые грибы, при благоприятном стечении природных факторов, появляются уже в начале июня. Причем встретить их можно вначале не столько в лесу, а даже в скверах, садах, парках, аллеях.

     Очень люблю собирать грибы в большом хвойном лесу. К сожалению, в той местности, где я живу, таких лесов нет. Чтобы насладиться «тихой охотой» по-настоящему, да еще и с обильным уловом, мы с друзьями выезжаем за 300 км от дома. И это того стоит.

     Мы с семьей уже более десяти лет увлекаемся активным отдыхом за городом. Изумительная природа, скалы и пещеры, множество рек – что еще надо, дабы чувствовать себя почти счастливой! И, конечно, «тихая охота», к коей я пристрастилась еще в детстве и не оставляла никогда. В здешних краях она имеет свои особенности с июня по сентябрь. Но остановимся все-таки на августе.

   Вот и пришла зима. Так ждала, а тут холодина, ветер, снег… Сидишь в доме, словно в заточении. В такое время книга, чай, хороший фильм и воспоминания становятся моими самыми дорогими друзьями. Вот и сегодня за чашкой чая с мятой вспоминаю свой последний в уходящем году поход по грибы.

Для любителей «тихой охоты» с июля начинается новый сезон. Лично для меня собирать грибы не столько желание пополнить запасы, как некий азарт, а возможно и проявление каких-то охотничьих инстинктов. Ну не интересно мне покупать грибы на рынке, а собранные в лесу своими руками кажутся даже намного вкуснее. Чтобы удачным получился поход по грибы нужно, для начала, правильно выбрать время.

Грибами королей называют шампиньоны. Трудно представить себе грибника, который не знает и не может определить шампиньон, который сегодня стал завсегдатаем ресторанов, супер-маркетов и простых кафешек, где его подают в вареном, жареном и запеченом виде.

Страницы

Подписаться на Грибной блог