В сообществе с природой!

Свиная корейка с грибами и томатами

Свинина - распространенное, недорогое и вкусное мясо, присутствующее в рационе многих семей. Хозяйки готовят из него множество блюд, используя жарку, тушение или запекая этот продукт. Например, очень вкусной получается свиная корейка с грибами и томатами на сковороде.
 

Ингредиенты

Чтобы приготовить 4 порции свинины по этому рецепту, вам понадобится взять:
• 4 куска корейки на кости;
• 250 грамм свежих шампиньонов;
• 2 томата;
• 6 долек чеснока;
• 30 грамм сливочного масла;
• 15 грамм приправы для свинины;
• соль;
• оливковое масло;
• молотый перец.
 

Приготовление


У шампиньонов удалите ножки, почистите шляпки и порежьте их на четвертинки.


Помидоры вымойте и разрежьте на половинки.


Куски свиной корейки выложите на разделочную доску, посыпьте верхнюю сторону каждого куска солью, молотым перцем и приправой для свинины.


Шляпки шампиньонов обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, посолив и поперчив в процессе приготовления - это займет у вас примерно 7 минут.


Аналогичным образом обжарьте половинки помидоров, подержав их с каждой стороны на огне по 4 минуты.


Свинину выложите на раскаленную сковороду так, чтобы сторона, посыпанная приправами и специями, оказалась внизу.


Спустя 10 минут поперчите, посолите и посыпьте приправу на верхнюю сторону корейки. Выложите в сковороду с мясом несколько кусочков сливочного масла.


Туда же бросьте очищенные дольки свежего чеснока. Переверните корейку в сковороде на другую сторону и при помощи столовой ложки несколько раз сверху полейте каждый кусок растопленным маслом - это позволит свинине быстрее прожариться, оставаясь мягкой и сочной.


Держите мясо на огне до готовности, а перед подачей дайте «отдохнуть» ему под крышкой около 10 минут. Затем разложите куски свиной корейки по тарелкам вместе с обжаренными шампиньонами и томатами и подавайте к столу.


Приятного аппетита!

Теги