Рецепты из рыбы и дичи

Коктал из сазана в духовке

Изысканное рыбное блюдо, приготовленное из сазана в духовке. С классическим набором овощей и зелени. Для создания блюда понадобятся: 1. Сазан — 2 (3) кг. 2. Овощи: Картофель 3 шт., лук 2 шт., 3 больших помидора, чеснок — 2 дольки 3. Майонез … мл. 4. Лимон, соль и перец 5. Зелень (петрушка, укроп)

Навага под маринадом из овощей с томатом

Навага - это рыба из семейства Тресковых. Мясо у неё белое, нежное, сладковатое. Навага - хищная рыба, в её рационе много молоди морских рыб, кальмаров, креветок. Промысел наваги ведут в северных и тихоокеанских морях, также эта рыба является объектом зимней подледной рыбалки.

Финский суп из лосося с молоком

Финны большие мастера в приготовлении простых, но очень вкусных рыбных блюд. Даже простой рыбный суп они варят не совсем привычным способом. В будние дни они добавляют в суп из лосося молоко, а в праздничные - жирные сливки.

Хе из рыбной мелочи

Салат хе из сырой рыбы пришел в европейскую кухню из Кореи. Если любителям рыбалки удалось наловить некрупной рыбы, то она вполне может стать основой очень вкусного хе.
Для его приготовления можно брать любую мелкую пресноводную рыбу. В данном случае будет использоваться чебак или сибирская плотва. Но подойдет и мелкая красноперка, и любая другая рыбная мелочь.

Для приготовления хе из рыбной мелочи потребуется:

Домашняя колбаса кровянка

Много веков тому назад во многих народах кровь считалась символом воли, жизни и силы. Древние римляне, например, употребляли в пищу кровь убитых гладиаторов, веря в то, что она даст им смелость, выносливость и жизненную силу. Спартанцы ели так называемую черную похлебку, которая состояла из крови (скорее всего, сырой) и непонятных злаков, которая была отвратительна на вкус, но считалась кладезем полезных веществ и источником храбрости и воли! После такой еды ни один противник не был страшен такому воину.

Жареные перепелки в собственном соку

Приступить к подготовке перепелок. Очистить хорошо от остатков перьев, тщательно промыть. Разделить на куски. Оставить минут на 10-12 в воде, чтобы промыть остатки крови. Поставить сковороду с маслом для жарки на огонь. Если, кажется что масло уже горячее, оставить еще на полторы минуты и только после этого ставить мясо. Накрыть крышкой сковороду и уменьшить огонь до минимума. Дать мясу томиться этим образом 25 минут, перемешивая попеременно.

Картошка-гармошка с шампиньонами и беконом в фольге

Домашний ужин может стать настоящим вечером райского наслаждения! И не обязательно для этого часами стоять у плиты. Ароматный картофель с беконом и шампиньонами сразит всю семью своей неповторимостью вкуса. Каждый клубень картофеля будет готовиться сам по себе, именно благодаря этой особенности вкус просто потрясающий. Такое удачное сочетание продуктов не всегда можно встретить в одном блюде. Праздничный внешний вид картошки позволит даже, подать ее гостям. Стоит попробовать нежную картошечку! С овощным салатом либо холодной окрошкой это угощение будет бесподобным!

Жареная речная рыба с горчицей

Хозяйки, мужья которых предпочитают тихий отдых на речке или озере с удочкой в руках, и без наших подсказок знают, что делать с уловом. Однако сегодняшний рецепт жареной речной рыбы с горчицей, возможно, удивит и самых бывалых поваров. Что же в нем необычного? Дело в том, что мы предлагаем замариновать очищенную пресноводную рыбу в горчичной заправке, которая не только уберет "болотный" запах, но и придаст закуске изумительные вкусовые оттенки. Никогда так не делали? Тогда давайте попробуем вместе!

Судак с овощами, томатным конкассе и картофельным пюре

Приготовление рыбы - сплошное удовольствие, рыбный продукт готовить быстро, а вкус и аромат заставляют желудок урчать от удовольствия еще перед трапезой во время готовки. Рецепт судака с глазированными овощами, томатным конкассе, картофельным пюре покажется сложным и многие подумают, что не смогут приготовить блюдо самостоятельно. Следует подумать еще раз и просто начать готовить, вы обязательно справитесь.

Щука фаршированная, запеченная в духовом шкафу

Щука - объект любительской и спортивной рыбной ловли. Если рыбаку повезло поймать эту хищную рыбу, то если приложить немного усилий, щуку можно нафаршировать и запечь в духовке целиком. Не многие рыбные блюда сравнятся по вкусу с фаршированной щукой.