Вяление или, в простонародье сушка рыбы - один из способов длительного хранения продукта, также подвяливание применяется как один из этапов подготовки рыбы перед копчением. Рассмотрим основные правила и способы засаливания и последующего завяливания речной или же любой другой рыбы.
