Жаркое из утки

Подача утки обычно ассоциируется с целой тушкой, фаршированной кисло-сладкими яблоками или гречневой кашей с грибной зажаркой. Но вкусно приготовить эту птицу можно и в сотейнике. Предлагаю рецепт жаркого из утки. Мясо получается нежным и готовится быстро.

Ингредиенты:

• половина утки (около 1,2 кг);
• 800 г картофеля;
• 3 зубка чеснока;
• 100 мл томатного сока или пасты;
• лавровый лист;
• 2 крупные луковицы;
• соль;
• 100 мл воды;
• черный перец.

 

Шаг 1. Половину предварительно выпотрошенной утки разделяем на небольшие порционные куски. Фото 2.

Шаг 2. На сухую сковороду выкладываем части птицы и обжариваем с двух сторон на сильном огне. В процессе жарки выделяется жир, которого достаточно для зарумянивания мяса. Фото 3.

Шаг 3. Лук нарезаем полукольцами и пассеруем до золотистости на жиру, который остался от обжарки утки. Фото 4.

Шаг 4. Куски птицы и поджаренный лук выкладываем в сотейник. Фото 5.

Шаг 5. Томатную пасту смешиваем с водой и доводим до однородной консистенции. Фото 6.

Шаг 6. Утку и лук заливаем разведенной томатной пастой или соком (желательно домашнего приготовления), солим, добавляем лавровый лист, перчим. Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне 40 минут. Фото 7.

Шаг 7. Пока утка готовится, чистим картофель. Нарезаем клубни на несколько крупных частей и обжариваем их до образования корочки. Огонь должен быть сильный. Сковороду накрывать крышкой не нужно. Как только картофель поджарился, снимаем его с огня, не доводя до готовности. Фото 8

Шаг 8. Зубчики чеснока трем на терке или пропускаем через пресс и приправляем им утку. Сверху выкладываем жареный картофель. Разогреваем духовку до 180 градусов, накрываем сотейник крышкой и отправляем блюдо допекаться в течение 20 минут. Фото 9.

Жаркое из утки – нежное и ароматное блюдо, к которому не нужно дополнительно готовить гарнир. Из половины птицы получается 4 полноценные порции. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Друзья, соблюдайте наши Правила и оставайтесь всегда вежливыми.
Изображения
Максимум 40 файлов.
Ограничение 50 МБ.
Допустимые типы: jpg jpeg png gif webp svg.
Изображения более 1440x960 пикселей будут отмаcштабированы.

Похожие материалы

Как измерить температуру на дне водоема, определить силу и направление течения

Сегодня мы поговорим о факторах, от которых в большой степени зависит улов при открытой воде, в частности вы узнаете стратегию самостоятельного определения температуры на дне водоема, силу и направление течения.
 Температура воды в водоеме влияет на поведение рыбы, например, инициирует ее нерест, «отключает» питание… Поэтому знание температуры подскажет вам, стоит ли разматывать снасти или лучше вернуться домой и посвятить себя какому-то более результативному делу. Кстати, информация об этом факторе актуальна во все сезоны.

Ловля зимнего леща

С наступлением ледостава, у леща начинается процесс адаптации к холодной воде. Проходит он значительно быстрее, чем у других нехищных рыб. Благодаря этому лещ ловится практически всю зиму. Перемещаясь по водоёму стаями, он активно питается, поэтому прикормка, предлагаемая рыболовами, всегда вызывает у него повышенный интерес.
 
Итак, что же нужно делать, чтобы успешно ловить леща со льда? Рыболову для этого необходимо:
 
▪ найти лещовую стаю на водоёме;
▪ подготовить место будущей рыбалки;
▪ правильно его прикормить;

Как выбрать спиннинг

Спиннинг – что же это такое? Сейчас таким вопросом мало кто задается, ведь рыбалка у нас совсем не новое занятие, и наши отцы  приучают нас к этому виду спортивного отдыха с самых ранних лет. Поэтому многие названия рыболовных снастей нам ясны с детства. Но это касается рыбаков, которые занимаются рыбалкой не один год. А что же новички, которые только становятся на путь спортивной рыбалки?

Ловля голавля зимой

Зима,  январь, глухозимье не самое добычливое время для рыбалки. По этому решив отправиться на рыбалку за голавлем, выбирайте место на котором по вашему мнению все же должена водится рыба. Для примера имеется ввиду средние и малые реки. Для голавля – это обязательно перекат, яма, перед и за ним.  Если на предполагаемом месте чуть ниже по течению находится поваленное дерево в воде, то будьте уверены, голавль здесь есть.

Дорогие модели катушек от Shimano и Daiwa

Спиннинговые катушки стоимостью от 5 тысяч рублей на российском рынке представляют многие зарубежные производители. Безусловными лидерами поставок изделий в данном ценовом диапазоне являются постоянно конкурирующие между собой японские гиганты Shimano и Daiwa. Известные американские фирмы Penn, Fin-Nor также производят дорогие модели спиннинговых катушек, но их продукция в нашей стране не получила широкого распространения. Свой вариант похожего класса – катушку Sovereign, предлагает шведская компания Abu Garsia, об этом изделии в обзоре будет сказано отдельно.