Коктал из сазана в духовке

Изысканное рыбное блюдо, приготовленное из сазана в духовке. С классическим набором овощей и зелени.

Для создания блюда понадобятся:

1. Сазан — 2 (3) кг.
2. Овощи: Картофель 3 шт., лук 2 шт., 3 больших помидора, чеснок — 2 дольки
3. Майонез … мл.
4. Лимон, соль и перец
5. Зелень (петрушка, укроп)

Если ваша рыба будет намного больше, чем указано в таблице выше, то смело прибавляйте продукты, умножая на два!

Готовим блюдо

1. Приготовим рыбу для обработки (разморозьте) по необходимости
2. Очистим рыбу от чешуи, вынем жабры и внутренности (обязательно промыть!)
3. Разрежем рыбу вдоль хребта со стороны спинных плавников. Удаляем хребет и все большие кости.
4. Промыть рыбу еще раз. Сделаем несколько продольных надрезов.
5. Лук режем полукольцами. Помидоры очищаем от кожуры.
6. Разложим рыбу на противень, обработаем смесью соли и перца и чеснока.
7. Выдавим лимонный сок на тушку сазана.
8. Выложим слоями на разложенную рыбу: 1-й слой — лук, 2-й — майонез, 3-й — картофель, 4-й – майонез, 4-й – помидоры.
9. Разогреваем духовку на 180° С.
10. Отправляем сазана в духовку на ~ 90 +- 5 минут при температуре 180°С

По желанию можно добавить в блюдо натертый твердый сыр, за несколько минут до завершения процесса готовки выньте противень и посыпьте рыбу натертым сыром. Далее отправляем допекаться, сыр расплавиться, и создаст аппетитную корку. Перед подачей к столу украсьте блюдо нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!