В сообществе с природой!

Дикий гусь, тушенный кусочками с овощами

Дикий гусь, тушенный кусочками с овощами

Если вы любитель домашней птицы, то от дикого гуся будете в полном восторге. Мясо такой птицы нежное с насыщенным вкусом. Жир в диком гусе практически отсутствует, а овощи, тушенные с мясом, придадут дичи особенный аромат. Приготовить блюдо легко и просто. Кусочки мяса с овощами выкладываются слоями в подходящую толстостенную посуду и на слабом огне томятся в собственном соку без масла и жира.

Ингредиенты для рецепта:

  • дикий гусь – 1 тушка (до 2-х кг.)
  • помидоры средних размеров – 3 шт.
  • лук – 4 средние луковицы
  • картофель – 400 г.
  • морковь – 2 шт.
  • перец сладкий – 2 шт.
  • вода очищенная – 300 мл.
  • соль – по вкусу
  • паприка – 6 г.
  • перец – по вкусу
  • зелень по желанию – пучок

Пошаговый способ приготовления с фото:

  1. Хорошо промываем гусиную тушку, подсушиваем и делим средними кусками. Половину мяса выкладываем на дно толстостенной кастрюли.
  2. Посыпаем солью, паприкой и перцем.
  3. Лук чистим, шинкуем крупными полукольцами. Следующим слоем распределяем поверх мяса половину нарезанного лука.
  4. Далее выкладываем очередным слоем морковь, нарезанную средними кружочками.
  5. Сладкий перец освобождаем от семенной коробки и мягких перегородок, споласкиваем, нарезаем толстой соломкой и отправляем в кастрюлю.
  6. Промываем помидоры, нарезаем крупными кружочками. Покрываем сладкий перец нарезанными помидорами.
  7. Сверху распределяем оставшуюся половину гуся и также посыпаем мясо специями.
  8.  Следующим слоем выкладываем нарезанный крупными ломтиками очищенный картофель, чуть солим и перчим.
  9. Далее добавляем в кастрюлю оставшийся репчатый лук.
  10. Вливаем воду, закрываем крышкой и тушим после закипания на тихом огне 1,5 часа.
  11.  Готовое кушанье посыпаем измельченной зеленью, убираем с плиты и даем немножко настояться.
  12. Нежного и ароматного гуся с тушеными овощами подаем на порционной тарелке как полноценное второе блюдо.