Свинина - распространенное, недорогое и вкусное мясо, присутствующее в рационе многих семей. Хозяйки готовят из него множество блюд, используя жарку, тушение или запекая этот продукт. Например, очень вкусной получается свиная корейка с грибами и томатами на сковороде.
Ингредиенты
Чтобы приготовить 4 порции свинины по этому рецепту, вам понадобится взять:
- 4 куска корейки на кости;
- 250 грамм свежих шампиньонов;
- 2 томата;
- 6 долек чеснока;
- 30 грамм сливочного масла;
- 15 грамм приправы для свинины;
- соль;
- оливковое масло;
- молотый перец.
Приготовление
У шампиньонов удалите ножки, почистите шляпки и порежьте их на четвертинки.
Фото 3
Помидоры вымойте и разрежьте на половинки.
Фото 4
Куски свиной корейки выложите на разделочную доску, посыпьте верхнюю сторону каждого куска солью, молотым перцем и приправой для свинины.
Фото 5
Шляпки шампиньонов обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, посолив и поперчив в процессе приготовления - это займет у вас примерно 7 минут.
Фото 6
Аналогичным образом обжарьте половинки помидоров, подержав их с каждой стороны на огне по 4 минуты.
Фото 7
Свинину выложите на раскаленную сковороду так, чтобы сторона, посыпанная приправами и специями, оказалась внизу.
Фото 8
Спустя 10 минут поперчите, посолите и посыпьте приправу на верхнюю сторону корейки. Выложите в сковороду с мясом несколько кусочков сливочного масла.
Фото 9
Туда же бросьте очищенные дольки свежего чеснока. Переверните корейку в сковороде на другую сторону и при помощи столовой ложки несколько раз сверху полейте каждый кусок растопленным маслом - это позволит свинине быстрее прожариться, оставаясь мягкой и сочной.
Фото 10
Держите мясо на огне до готовности, а перед подачей дайте «отдохнуть» ему под крышкой около 10 минут. Затем разложите куски свиной корейки по тарелкам вместе с обжаренными шампиньонами и томатами и подавайте к столу.
Фото 11
Приятного аппетита!
Добавить комментарий