Рыба – очень полезный продукт, об этом знают все. Но ее нужно еще уметь вкусно приготовить. Сегодня поделюсь рецептом приготовления жареного минтая с овощами. Получается невероятно вкусное блюдо. К тому же на готовку уходит минимум времени.
В принципе можно взять любую свежемороженую рыбу. Но обычно я покупаю хек или минтай, мне такая рыба больше нравится.
Список ингредиентов
• Рыба – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томаты или томатная паста – 2 ложки.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1 столовая ложка.
• Мука – 3- столовых ложки.
• Подсолнечное масло для жарки.
• Можно также добавлять сладкий перец или зелень.
Пошаговые рекомендации
Сначала нужно подготовить рыбу. Если она была заморожена, то следует подождать, пока она разморозится. Мерзлую рыбу жарить нельзя, но это наверно знают все. Далее необходимо ее хорошо очистить от чешуи, обрезать плавники и выпотрошить внутренности. Вымыть и нарезать порционными кусочками.
Затем подготовим муку для панировки. В муку я добавляю соль, перемешиваю, и там уже буду обваливать каждый кусочек рыбы. Очень удобный способ.
Выкладываем на подготовленную сковородку с подсолнечным маслом и жарим с двух сторон рыбу. Я жарю сначала на сильном огне, а с появлением красивой корочки огонь уменьшаю, таким образом, мы дадим рыбе хорошо приготовиться.
Овощи
После того, как рыба пожарена, подготовим овощи. Или можно это делать одновременно, используя две сковородки.
Овощи чистим и моем. Затем нарезаем полукольцами лук, а морковь трем на крупной терке.
Дальше поджариваем лук репчатый и добавляем к нему морковь, еще немного потушим и добавим томатную пасту. Вот овощи практически и готовы, солим их. Перекладываем в рыбу и наше вкусное блюдо готово к подаче на стол.
Добавить комментарий